Av yasağı kalktı, balık mevsimi başladı. Ataşehir Prestij Caddesi’ndeki Burak Balıkçılık taze balık satışı yanında, Eminönü ile özdeşleşen “Balık Ekmek” konseptini Ataşehir’e taşıyor.

Recep Kenan/itvhaber.com

Av yasağının kalkıp balık mevsiminin başladığı bu günlerde, balık fiyatlarında düşüş beklenirken balıkçılar da tezgahlarında balık seven müşterilerini bekliyor.

Ataşehir Prestij Caddesi üzerindeki Burak Balıkçılık da Küçükbakkalköylülere günlük taze balık satışı yanı sıra başta hamsi, istavrit ve palamut gibi balıkları tezgahtan alıp pişirerek müşterilerinin bu alandaki ihtiyacını karşılıyor.

“Balık Ekmek” sloganıyla İstanbul Eminönü ile özdeşleşen ekmek arası balık konseptini de Ataşehir’e taşıyan, Burak Balıkçılık Prestij Caddesi üzerindeki yerinde Küçükbakkalköy’e yolu düşen Ataşehirlilere “Balık Ekmek” servisi de yapıyor.

Sağlıklı, lezzetli besin kaynağı balık, bilinen en önemli özelliğiyle; barındırdığı omega 3 ile hafıza kaynaklı sorunları geciktirme özelliği yanı sıra, ucuz ve kolay ulaşılabilen protein kaynağı olarak biliniyor.

The post ‘BALIK – EKMEK’ KONSEPTİ ATAŞEHİR PRESTİJ CADDESİ’NDE first appeared on Haberin Aslı.

Ataşehir Trabzonlular Derneği, geleneksel hale getirdikleri hamsi ve horon şenliği düzenleyerek, bölgede yaşayan Trabzonluları Ataşehir’de buluşturup, kaynaştırdı.

Ekmek arası hamsinin dağıtıldığı etkinliğe, CHP İstanbul Milletvekili ve TBMM Başkan vekili Akif Hamzaçebi, Ataşehir kaymakamı Zafer karamehmetoğlu, Ataşehir Belediye meclis başkanı Sadi Özata, belediye başkan yardımcıları Sadık Kayhan ve İlhami Yılmaz, AK parti İlçe başkanı Av. M.Naim Yağcı, CHP Ataşehir İlçe Başkanı Hakkı Altınkaynak, MHP Ataşehir İlçe Başkanı Sadun Bizer, Ataşehir Trabzonlular Derneği Başkanı Namık Sürmen ve yönetim kurulu üyeleri, İstanbul Gazetesi Sahibi Önder Kavalcı, Ataşehir Demokrat Parti İlçe Başkanı Metin Çimen, Ataşehir Kızılay derneği Başkanı Rahman Baki, Ataşehir Belediye meclis üyeleri, Milli Eğitim Şube Müdürleri, STK temsilcileri ve Trabzonlular katıldı.

Hava şartlarının elverişsiz hava şartlarına rağmen bir tona yakın hamsinin dağıtıldığı Etkinliğe katılan Trabzonlular kemençe eşliğinde horon teperek gönüllerince eğlendiler.

Etkinlikte konuşan Dernek Başkanı Namık Sürmen; “Hamsi şenliği yapıyoruz. Amacımız hemşerilerimizle bir arada olmak. Kendi kursiyerlerimizin horon gösterisi olacak. Faaliyetlerimiz devam edecek” dedi.

TBMM Başkan Vekili ve CHP İstanbul Milletvekili Hamzaçebi; “Hamsi ve horon Trabzon’un simgesidir. Trabzon’un başka simgeleri var Trabzon Spor gibi. Derneği kutluyorum. Her sene düzenlediği hamsi etkinliği ile bizleri bir araya getiriyorlar. Hamsi işin bahanesi. Maksat bir araya gelmek. Bu bahane ile bir arada olmak güzel bir şey” diye konuştu.

The post ATAŞEHİR TRABZONLULARDAN HORON ve HAMSİ ŞENLİĞİ first appeared on Haberin Aslı.

Ataşehir Trabzonlular Derneği geleneksel hale getirdiği Hamsi ve Horon Şenliği’ni bu yıl 13 Mart Pazar günü yine Atyaşehir’deki dernek binasının bahçesinde düzenliyor.

Recep Kenan/itvhaber.com

Ataşehir Trabzonlular Derneği Başkanı Namık Sürmen, 13 Mart Pazar günü dernek merkezinin bahçesinde düzenlenecek olan Hamsi Ve Horon Şenliği’ne hemşerileri ve bölge halkını ile ilgili daveti:

Ataşehir Trabzonlular Derneği geleneksel hale getirdiği Hamsi Ve Horon Şenliği’ni bu yıl 13 Mart’da dernek binasının bahçesinde kutlayacaktır.

Eskiden olduğu gibi şölen ekmek arası hamsi dağıtımı ile başlayacak ve devamında yöresel ezgi ve kemençe ile hep beraber horon tepeceğiz.

Derneğimiz bu yılda sadece hemşerilerimizi değil açık davetimize katılmak isteyen her kesi ağırlamak ve Karadeniz insanının sıcaklığı ile katılanlara hizmet etmek istemektedir.  Gelenler son dönemde ülkemizin arzuladığı kaynaşmanın izlerini gözlemleyecektir

Bu düşüncelerle 13 Mart’da düzenleyeceğimiz hamsi ve horon şölenine tüm hemşeri ve yörede yaşayan halkımızı beklediğimizi belirtir saygılar sunarız

Ataşehir Trabzonlular Derneği Başkanı
NAMIK SÜRMEN

Tarih: 13 Mart Pazar 
SAAT: 13:00

Adres:

Barbaros Mah. Lale Sk. No. 5

The post TRABZONLULARDAN HAMSİ VE HORON ŞENLİĞİ first appeared on Haberin Aslı.

Diyetisyen Mehtap ÇERKEZ’in “eşsiz besin” olarak nitelediği balığın yıllık tüketimde İzlanda ve Japonya 90 kilo ile ilk sıralarda yer alırken, Türkiye 8 kilo ile son sıralarda yer alıyor.

Denizlerle çevrili olan ülkemizde birçok balık çeşidine rahat ve mevsiminde uygun fiyata ulaşabiliyoruz.

Peki vücudumuz için bir çok faydası bulunan balığa sofralarımızda ne kadar yer veriyoruz?  Bir yıllık kişi başına balık tüketim sıralamasında İzlanda ve Japonya 90 kilo ile ilk sıralarda yer alırken son sıralara doğru 8 kilo ile Türkiye yer alıyor.

Balığın 100 gramında 18-22 gram protein bulunur ve balık eti kara hayvan etlerine göre daha kolay sindirilir. Vitamin miktarları balığın türüne göre değişkenlik gösterse de B, C, A,D,E,K vitaminlerinden zengindir. Bu vitaminlerin kemik gelişimi, daha iyi görme ,kanın normal akışkanlığını sağlama ve antioksidan gibi bir çok faydası  vardır. Vücudumuzun yaklaşık  %4 ünü oluşturan büyüme ve sağlık için gerekli olan kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum, iyot, çinko gibi bir çok minerali de bulundurmaktadır.

Vücudumuzda üretilemeyen mutlaka besinlerle alınması gereken yağ asitlerinden olan Omega-3 yağ asidi  EPA (eikosapentoenoik asit) ve DHA (dokosaheksaenoik asit) baş ağrıları, eklem romatizması, bazı kanser türleri, yetişkin şeker hastalığı, yüksek kolesterol , yüksek tansiyon , kalp damar hastalıkları gibi bir çok rahatsızlığa karşı vücudumuzu korur.

Yapılan araştırmalar ne söylüyor?

Bebek ve çocukluk döneminde  beyin,görme ve sinir  dokularının gelişiminde önemi olan omega-3 yağ asidinin prematüre bebeklerde düşük olduğu , balık tüketen annelerin sütünde vejetaryen anne sütüne göre daha çok omega-3 içerdiği saptanmıştır.

Klinik çalışmalarla, balık tüketen insanlarda kalp hastalıklarından ortaya çıkan ölüm oranlarında azalma olduğu kanıtlanmıştır. Haftada en az iki öğün yağlı balık yiyen erkeklerde, hiç yağlı balık yemeyen erkeklere oranla  2 yıl sonra ölüm oranında %29 azalma olmuştur.

Japonya’da iki köyde farklı beslenme alışkanlıklarının damar sertliği üzerindeki etkisi incelenmek için balıkçılık yapan köy ile, çiftçilik yapan köy arasında kıyaslama yapılmış, damar sertliği ile ilgili yapılan ölçümlerde balıkçılık yapılan köyün daha düşük çıkmıştır.

Bütün faydalarının yanı sıra besin zehirlenmesi açısından riskli olan balığı satın  alırken tazeliğini kontrol etmeyi unutmayın. Gözler parlak ve lekesiz, solungaçları kırmızı ve pembe, pullar ve yüzgeçler diri ve  nahoş kokusunun olmaması balığın tazeliği hakkında bilgi sahibi olmamızı sağlar.

Balık tüketimi sıklığı haftada en az 1 mümkünse 2 veya 3 e çıkarılmalıdır. Pişirme yöntemi olarak balığın cinsine uygun ızgara, yağsız veya az yağlı tavada pişirme ve fırında buğulama tercih edilmelidir.

Balık hangi mevsimde lezzetlidir? Mevsimine uygun tüketilecek balıklar hangileridir?

Ocak ayının en lezzetli balıkları uskumru, lüfer, palamut ve istavrittir ve kefal ile hamsi tam yağlı duruma gelirler.

Gümüş, hamsi, izmarit, kalkan, mersin, torik, kefal, kaya balığı, levrek şubat ayında lezzetlidir. Tekir çok boldur.

Mart ayında gümüş, izmarit, mezgit, kalkan, mersin, kaya balığı, mezgit, kefal, levrek, yayın balıkları lezzetli ve bol bulunan balıklardır

Nisan ayında gümüş, izmarit, kalkan, mersin, morina, levrek, kefal, kaya balığı lezzetlidir.

Mayıs ayının en lezzetli balıkları gümüş, izmarit, mercan, mersin, mezgit, kefal, levrek, kaya balığıdır.

Haziran ayında tüketilebilen balıklar; mercan, akya, kaya balığı, mersin, sarıağız, orkinos, orfoz ve sardalyadır

Temmuz ayında istavrit çok lezzetlidir.

Ağustos ayında çinekop, sarıağız, sinarit, kaya balığı, orkinos, sarıkanat lezzetlidir. İstavrit yine en lezzetli balıktır

Eylül ayında kılıç ve sardalya balıkları hâlâ lezzetlidir

Ekim balık sezonunun en canlı aylarından biridir. Barbunya, çipura, kılıç, levrek, lüfer, tekir, sardalya, palamut, orfoz, traça çok lezzetlidir. Palamutun en lezzetli zamanıdır.

Kasım ve aralık lüferin en lezzetli zamanıdır.Aralık ayında tekir bolca avlanır ve hamsinin de tam lezzetli olduğu zamandır.

Aralık ayının son günlerinde sizde sofralarınızda balığa yer vermek isterseniz Karadeniz’in yöresel tatlarından hamsi buğulama tarifini deneyebilirsiniz.

HAMSİ BUĞULAMA

Hazırlama süresi : Yaklaşık 40 dakika , 4-6 kişilik 316 kalori

Malzemeler: 1 kilo hamsi

2 adet kuru soğan

Maydanoz

1 adet limon

1.5 çay bardağı su

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı: Hamsileri ayıklayıp, yıkayın ve suyunu süzülmesi için süzgece alın. Fırın tepsinize daire şeklinde kestiğiniz soğanları, maydanozu ve balıkları dizin. Üzerine sıvı yağ ,su ,tuz ve limonun suyunu ekleyerek alüminyum folyo ile kapatın. 160 derece fırında 20-25 dakika sürede pişirin.

Afiyet olsun

Stajyer Diyetisyen Mehtap ÇERKEZ

The post EŞSİZ BESİN BALIK!.. first appeared on Haberin Aslı.

Ataşehir Trabzonlular Derneği’nin Ataşehir Belediyesi tarafından tahsis edilen araziye yapılan yeni dernek merkezi horon ve hamsi ile hizmete girdi.

Recep Kenan/itvhaber.com

Ataşehir Trabzonlular Derneği’nin Ataşehir Belediyesi tarafından tahsis edilen araziye yapılan yeni dernek merkez binası CHP Grup Başkan Vekili Akif Hamza Çebi, Ak Parti İstanbul Milletvekili Milletvekili Metin Külünk’ün de katıldığı törenle açıldı. Açılışta horon eşliğinde hamsi dağıtıldı.

‘Eser Burada; Ben Niye Konuşayım’

“Serin yaylaların, dalgalı denizin memleketi olarak nitelediği Trabzonlu hemşerilerim” Cumhuriyet Halk partisi Grup Başkan Vekili Akif Hamzaçebi Ataşehir Belediye Başkanı Battal İlgezdi’nin birkaç yıl önce verdiği sözün bu kadar güzel bir şekilde tahakkuk etmiş olmasından dolayı mutlu olduğunu ifade ederek; “Ataşehir Belediye Başkanımızı ve bu binanın yapımına emeği geçen bütün arkadaşlarımı yürekten kutluyorum. Asıl konuşması gereken Sayın Belediye Başkanımızdır. Başkanımız, ‘Eser burada; ben niye konuşayım. Konuşmaya gerek yok’ dediler. Bundan böyle, etkinlikleri bu güzel mekanda gerçekleştireceğiz” dedi.

Ak Parti İstanbul Milletvekili Metin Külünk konuşmasında Trabzon’un derneklerinin hizmetine dikkat çeken ve Ataşehir Trabzonlular Derneği’nin yeni merkezinde emeği geçen herkese teşekkür etti.

“Fazla konuşamaya gerek yok. Yapılan eser ortada. Şimdiden hayırlı olsun. Emeği geçen Sayın Namık Sürmen başkana çok teşekkür ediyorum” diye sözlerine başlayan Ataşehir Belediye Başkanı Battal İlgezdi Başkan Yardımcısı Namık Sürmen’i yanına davet ederek sürdürdüğü konuşmasında; “burada sadece Trabzonlulara değil Ataşehir’deki STK’lara yerler veriyoruz” dedi.

“Çalmayı Öğrenme” Dileğiyle Kemençe Hediye Edildi

Trabzonlular Derneği tarafından Ataşehir İlçe Kaymakamı Zafer Karamehmetoğlu ve  Başkan İlgezdi’ye “çalmayı öğrenme” temennisi ile bölgenin önemli çalgısı kemençe hediye edildi.

Ataşehir Trabzon Derneği Sekreteri Haluk Sadıkoğlu’unun dernek kuruluş  ve yeni merkezin yapım çalışmaları hakkında açıklamalar yaptığı konuşmasından sonra, Fatih Sultan Mehmet’in İstanbul’un fethinin Trabzon’un fethi ile tamamlandığını ifade ettiği sözlerini hatırlatan Trabzon Dernekleri Federasyonu Genel Başkanı Mustafa Demir derneklerine yer tahsis ettiği için Ataşehir Belediye Başkanı Battal İlgezdi’ye teşekkür etti.

Ataşehir’deki Trabzonluların Gelebileceği Yer

Ataşehir Trabzonlular Derneği’nin açılmasının çok önemli olduğunu vurgulayan Kadıköy Belediye Başkanı Aykurt Nuhoğlu, Ataşehir’de yaşayan Trabzonluların eğitim ihtiyacı olanlar dahil herkesin gelebileceği bir yer kazandırıldığına dikkat çekip kardeş ilçeleri Ataşehir’deki bu hizmetin önemli olduğunu söyledi.

Başkanlığını Namık Sürmen’in yaptığı Ataşehir Trabzonlular Derneği’nin açılışına CHP grup Başkan Vekili Akif Hamzaçebi ile birlikte Ataşehir Kaymakamı Zafer Karamehmetoğlu, Ataşehir Belediye Başkanı Battal İlgezdi, Ak Parti Ataşehir İlçe Başkanı Naim Yağcı ve yönetimi, CHP Ataşehir İlçe Başkanı Hakkı Altınkaynak ve yöneticileri, MHP Ataşehir İlçe Başkanı Oğuz Sarul ve yöneticileri, Ataşehir Belediye Meclis 1. Başkan Vekili Sadi Özata, Ataşehir İlçe Milli Eğitim Müdürü Ertuğrul Bilican ve şube müdürler, Ataşehir Belediye Başkan yardımcıları, belediye birim müdürleri Trabzon Dernekleri Federasyonu Genel Başkanı Mustafa Demir, STK ile dernek başkan ve yöneticileri ile vatandaşlar katıldı.

The post Ataşehir Trabzonlular Derneği’ne ‘Hamsili’ Açılış first appeared on Haberin Aslı.

Nisan ayı ile başlayan av yasağının 1 Eylül’de sona ermesiyle balıkçılar denize açıldı. İlk gün hamsi ve istavrit 10 – 15 lira arasında tezgahlarda yer aldı.

Recep Kenan/itvhaber.com

Balıkçılar sezon istavrit ve palamut ile başladı. Tezgahlarda istavrit ve hamsinin kilogram fiyatı da 10 lira ile 15 lira arasında değişen fiyatlarla tezgahlarda yerini aldı.

Marmara’da ve Karadenizde denize açılan balıkçılar sardalya, palamut hamsi, istavrit avlayarak döndüler.

Bir süredir hazırlıklarını yapan balıkçılar yasağın kalkması ile önceki gece yarısı ‘Vira bismillah’ diyerek denize açıldı. Topladıkları ağlarına takılan balıklarla sabaha karşı karaya yanaşan balıkçılar deniz ve balık ile buluşmanın sevincini yaşadılar.

The post Balık Sezonu Açıldı first appeared on Haberin Aslı.

Ümraniye Belediyesi ve Ümraniye Rizeliler Derneği’nin ortaklaşa düzenlediği ‘1. Hamsi ve Horon Festivali’ kapsamında katılımcılara ücretsiz hamsi ikram edilecek.

Recep Kenan/Ataşehirweb.com

Ümraniye Belediyesinin desteği ile hazırlanan `1. Hamsi ve Horon Festivali`ne yoğun katılım olacağı bekleniyor.

Ümraniye Belediyesi ve Ümraniye Rizeliler Derneği’nin ortaklaşa düzenlediği “1. Hamsi ve Horon Festivali”, fıkralar, kemençe ve tulum eşliğinde konser ve bunlarla birlikte gün boyu ücretsiz hamsi ikramı ile gerçekleştirilecek.

Belediye Başkanı Hasan Can’ın da katılacağı festival programına halkın katılımı ve coşkusu eşlik edecek.

Program Akışı:
Tarih: 10.02.2013 Pazar
Saat : 12.00 – 17.00
Yer : Ümraniye Yeni Meydan
Adres: Ümraniye Çarşı Mevki Ümraniye Yeni Meydanı

Bilgi için: 0 216 443 56 00 (166)

The post Ümraniye`de Hamsi ve Horon Ziyafeti first appeared on Haberin Aslı.